小米煎饼传统制作技艺是河北省邢台市南和县的传统技艺类省级非物质文化遗产，其制作工艺可追溯到清朝末年，至今已百余年。2016年，南和小米煎饼制作技艺成功申请河北省非物质文化遗产，2017年3月27日被列入河北省第六批省级非物质文化遗产名录。该技艺包含选料、浸泡、磨浆、发酵、摊制等传统工序。原料以本地小米为主，并添加小麦面、糯米面、核桃仁、葡萄干、熟芝麻和白糖等，需经发酵形成独特风味。省级非遗传承人赵国强在传统技艺的基础上不断创新，根据现代人口味和营养需求，不断完善配方。据史书记载，在兴林国一带（南和）盛产金米，三皇姑常用此米制作煎饼救助百姓。南和小米煎饼荣获京津冀小吃大赛“中国名饼”、晋冀鲁美食文化大赛“展台金奖”等荣誉。2019年当地实施“非遗+扶贫”模式，截至当年累计开办6期培训班，培训学员200余人次，由非遗传承人进行传帮带式教学。
