恒义诚老鼠窟元宵制作技艺

恒义诚老鼠窟元宵制作技艺是源于1928年的传统手工技艺，以石碾碾面和手工滚制为核心工艺，2009年被列入山西省第二批省级非物质文化遗产名录。该技艺制作的元宵以馅大皮薄、雪白软糯著称，采用桂花酱与玫瑰酱腌制工艺形成独特风味，在太原钟楼街老鼠窟巷口经营近百年，成为北方元宵制作技艺的代表性项目，多次入选山西省春节民俗非遗展示活动。