沟帮子熏鸡制作技艺是2011年7月26日由辽宁省人民政府公布的第四批省级非物质文化遗产代表性项目，申报地区为北镇市。其申报工作始于2010年10月，经评审后于2011年7月正式获批，在省级名录中编号为传统技艺类第33项。该技艺以本地一年生优质公鸡或蛋鸡为原料，采用陈年老汤配以砂仁、豆蔻、白芷等二十余味中草药及调味料烹煮，结合独特熏制工艺形成色艳味佳、肥而不腻的食品特征。技艺传承至今已有百余年历史，通过铁路旅客传播形成了“东北名吃”的品牌影响力。作为中华老字号，该技艺依托沟帮子镇铁路交通枢纽的地理优势，实现了传统美食技艺的跨区域传播。该技艺所在的“辽河鱼宴——从河鲜珍味到渔家灶台的百变之旅”线路入选全国非遗美食特色旅游线路。
