灶花

灶花是上海及江南地区传统民居厨房的装饰画，主要绘制于灶头短墙（灶山）上，题材涵盖竹、鱼、山水、花卉及神话传说等吉祥图案，寓意平安、丰收及顺遂，民间亦称“灶头花”。其绘制技法独特，采用锅底灰调墨勾线，趁灶壁石灰未干时作画，经烘烤后图案固化不褪色，部分配以彩色颜料。2007年灶花被列入上海市非物质文化遗产名录。该技艺可追溯至宋元时期盐灶作画传统，清代《熬波图》记载了相关灶舍绘画场景。民国时期涌现唐阿妹、陆根兴等匠人，形成平面画与立体灰塑等类型。现代灶花题材扩展至劳动光荣、生态岛等主题，颜料从单色发展为彩色。崇明地区自2006年起举办灶花艺术节，并建立灶文化博物馆，向化小学开设灶花兴趣课传承技艺。