天津赵大肚子烧麦制作技艺是2022年6月4日入选的天津市第五批市级非物质文化遗产代表性项目，属于传统技艺类别。该技艺起源于津南区葛沽镇，由创始人赵玉发始创，其子赵振德因体格特征被食客昵称为"赵大肚子"，制作的烧麦以烫面工艺、皮薄馅大形成独特风味。在传承保护方面，津南区通过成立非遗保护机构、实施产业化开发等措施促进技艺传承，截至2022年已推动全区市级非遗项目增至18个。2023年以来，该项目通过参与京津冀非遗文化嘉年华、西岸非遗创新创意大联展等45场次跨区域活动，有效提升了品牌影响力。
天津赵大肚子烧麦制作技艺是2022年6月4日入选的天津市第五批市级非物质文化遗产代表性项目，属于传统技艺类别。该技艺起源于津南区葛沽镇，由创始人赵玉发始创，其子赵振德因体格特征被食客昵称为"赵大肚子"，制作的烧麦以烫面工艺、皮薄馅大形成独特风味。在传承保护方面，津南区通过成立非遗保护机构、实施产业化开发等措施促进技艺传承，截至2022年已推动全区市级非遗项目增至18个。2023年以来，该项目通过参与京津冀非遗文化嘉年华、西岸非遗创新创意大联展等45场次跨区域活动，有效提升了品牌影响力。