流星赶月是徽菜传统菜肴，以虾仁、鳜鱼为主料，配以梅子、鸡蛋清等辅料制成，具有补气、壮腰健肾功效，口味咸鲜，采用粉蒸工艺。主料为虾仁200克、鳜鱼200克，辅料含青梅20克、冬菇30克，调料包括黄酒10克、盐3克及葱姜汁，菜品需用熟猪油烹制。制作流程包括葱姜榨汁、鱼肉剁泥调馅，将青梅切片作装饰，冬菇切丝造型，蛋黄糕塑成小兔状后装碗蒸制定型，虾仁滑油后与鸡汤烩制勾芡浇淋。成品呈现鱼肉细嫩、虾仁鲜嫩、清淡爽口的特色。该菜曾作为明光市非遗项目在春节假期线上展示。
流星赶月
流星赶月是徽菜传统菜肴，以虾仁、鳜鱼为主料，配以梅子、鸡蛋清等辅料制成，具有补气、壮腰健肾功效，口味咸鲜，采用粉蒸工艺。主料为虾仁200克、鳜鱼200克，辅料含青梅20克、冬菇30克，调料包括黄酒10克、盐3克及葱姜汁，菜品需用熟猪油烹制。制作流程包括葱姜榨汁、鱼肉剁泥调馅，将青梅切片作装饰，冬菇切丝造型，蛋黄糕塑成小兔状后装碗蒸制定型，虾仁滑油后与鸡汤烩制勾芡浇淋。成品呈现鱼肉细嫩、虾仁鲜嫩、清淡爽口的特色。该菜曾作为明光市非遗项目在春节假期线上展示。