绿茶制作技艺（金山时雨）是以安徽省绩溪县高山茶叶为原料的传统制茶工艺，2020年列入安徽省级非物质文化遗产名录。该技艺依托绩溪县76.5%森林覆盖率的生态优势，采用海拔800米以上谷雨前"鹰嘴芽"为原料，形成"外形紧结似发髻、花香高长持久"的独特品质。传承人王晓峰及其子通过茶学知识深造推动技艺创新，当地政府建立包含4级发髻型、2级兰花型的分级标准体系，2024年特级茶售价达800-1000元/斤。核心工艺保留手工采摘"一芽两叶"标准，从施肥到加工实现全过程质量管理。
绿茶制作技艺（金山时雨）
绿茶制作技艺（金山时雨）是以安徽省绩溪县高山茶叶为原料的传统制茶工艺，2020年列入安徽省级非物质文化遗产名录。该技艺依托绩溪县76.5%森林覆盖率的生态优势，采用海拔800米以上谷雨前"鹰嘴芽"为原料，形成"外形紧结似发髻、花香高长持久"的独特品质。传承人王晓峰及其子通过茶学知识深造推动技艺创新，当地政府建立包含4级发髻型、2级兰花型的分级标准体系，2024年特级茶售价达800-1000元/斤。核心工艺保留手工采摘"一芽两叶"标准，从施肥到加工实现全过程质量管理。