建宁通心白莲制作技艺

建宁通心白莲制作技艺，福建省三明市建宁县传统技艺，福建省省级非物质文化遗产之一。建宁通心白莲又称建莲，出现于五代后梁龙德元年（921年），当时，建宁当地莲农已在金铙山报国寺前建有白莲池，栽培、制作建宁通心白莲。建宁通心白莲因其粒大圆润，色如凝脂，稍炖即熟，汤清不浊，温馨可口，排在中国三大莲子之首，成为历代皇室贡品，又称“贡莲”，被誉为“莲中上品”，在建宁已有1000多年的种植历史。2009年5月31日，“建宁通心白莲制作技艺”经福建省人民政府批准列入福建省第三批省级非物质文化遗产代表性项目名录，项目编号：Ⅷ-67。