丹桂茶制作技艺

丹桂茶制作技艺，福建省南平市浦城县传统技艺，福建省省级非物质文化遗产之一。桂花， 俗称木樨。浦城“丹桂茶”，在当地也叫“木樨茶”。地属中亚热带季风湿润气候区的福建浦城，适合桂花的生长，种植历史悠久。早在南北朝时代，就有描述和赞誉浦城“桂之枝兮刺天”“香枝兮嫩叶”等大量文字记载。丹桂茶制作技艺生产流程有拍打、捡花、烫花、漂洗、沥干、拌糖、装罐等工序。技艺高者做的木樨茶可保存数年不坏，冲泡后的丹桂又如朵朵鲜花一样，立体、清秀、饱满。2008年，“丹桂茶制作技艺”被列入南平市第二批市级非物质文化遗产代表作名录。2009年5月31日，“丹桂茶制作技艺”经福建省人民政府批准列入福建省第三批省级非物质文化遗产代表性项目名录，项目编号：Ⅷ-69。