闽清茶口粉干制作技艺，福建省福州市闽清县传统技艺，福建省省级非物质文化遗产之一。茶口是福州粉干的主产区，“闽清茶口粉干”是福州市一种颇具地方特色、历史悠久、工艺独特、品质上乘的传统粮食加工品。林氏先祖在南宋嘉定年间就以生产加工福州粉干谋生，并代代相传。茶口粉干具有外观洁白匀长、内质细润柔韧、久煮不糊不断条、翻炒不粘不碎、食之爽口等特点。 2017年1月11日，“闽清茶口粉干制作技艺”经福建省人民政府批准列入福建省第五批省级非物质文化遗产名录，项目编号：Ⅷ-23。
闽清茶口粉干制作技艺
闽清茶口粉干制作技艺，福建省福州市闽清县传统技艺，福建省省级非物质文化遗产之一。茶口是福州粉干的主产区，“闽清茶口粉干”是福州市一种颇具地方特色、历史悠久、工艺独特、品质上乘的传统粮食加工品。林氏先祖在南宋嘉定年间就以生产加工福州粉干谋生，并代代相传。茶口粉干具有外观洁白匀长、内质细润柔韧、久煮不糊不断条、翻炒不粘不碎、食之爽口等特点。 2017年1月11日，“闽清茶口粉干制作技艺”经福建省人民政府批准列入福建省第五批省级非物质文化遗产名录，项目编号：Ⅷ-23。