浦城包酒酿造技艺

浦城包酒酿造技艺，福建省南平市浦城县传统技艺，福建省省级非物质文化遗产之一。浦城人酿酒已有三千多年历史。据记载，明代万历年间，民间酿造和饮用包酒风气已经盛兴，乡间作坊随处可见。包酒是浦城民间酿制的养生酒。包酒具有红酒之柔，又有白酒之烈。浦城包酒制作中，窖藏的时间长短，决定酒的品质。一年为一包，二年为二包，以此类推，年代愈长，酒质愈醇。浦城包酒有渔梁驿包酒、七倒金包酒和桂花露包酒三个牌子。2010年， “浦城包酒制作技艺”被列入南平市第三批市级非物质文化遗产代表作名录。2017年1月11日，“浦城包酒酿造技艺”经福建省人民政府批准列入福建省第五批省级非物质文化遗产名录，项目编号：Ⅷ-44。