南普陀素饼手工制作技艺

南普陀素饼手工制作技艺，福建省厦门市思明区传统技艺，福建省省级非物质文化遗产之一。南普陀素饼源于明代，为祭祀礼佛之贡品并世代相传，其制作技艺秉承天然、营养、科学、健康、环保的养生理念。南普陀素饼秉承南普陀素菜纯素、做工精细、用料考究的特点，坚持传统技法，手工制作。南普陀素饼的口感酥香、甜而不腻。南普陀馅饼口味繁多，有“传统的”绿豆、椰子、南瓜，也有“新派的”绿茶和香芋。南普陀素饼色泽金黄、小巧玲珑，制作是微微烤制，表面不留油渍，清爽干净。闻之有淡淡的面点香气若隐若现，食之外皮软韧，消食易嚼，内馅酥松，口感绵密，入口即化。2015年8月17日，“南普陀素饼传统手工制作技艺”被列入厦门市思明区第一批区级非物质文化遗产保护项目名录。2019年12月19日，厦门馅饼手工制作技艺（南普陀素饼）被列入厦门市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录。2022年1月29日，“南普陀素饼手工制作技艺”被列入福