莆田干咩羊肉制作技艺

莆田干咩羊肉制作技艺是莆田市仙游县传统羊肉加工技艺，2022年2月经福建省人民政府批准列入第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺以仙游县赖店镇国义羊肉店为保护单位，属于传统技艺类非遗项目，遗产编号为Ⅷ-93。其申报过程历经2021年12月地方推荐、专家评审等法定程序，公示期结束后获得官方认定。