宜丰天宝罗酒制作技艺是江西省宜丰县天宝乡传承的传统酿酒技艺，2010年列入江西省第三批省级非物质文化遗产名录。其历史可追溯至明代，以当地柳条糯、井水及祖传酒饼为原料，经浸米、蒸饭、下药、封缸等工序酿制，酒色浅黄、香醇爽口，素有“三碗倒”之称。该技艺独创三道密封工艺：蒸制时封天宝甑，发酵期二次封缸，次年清明煮沸后三次密封，酿造周期长达一年。原料选用天宝塅特产的糯米与无污染水源，酒药配方世代秘传，制作器具需严格清洁。关于起源，一说源于明代罗氏婆婆临终传秘方予子孙；另一说由“锣酒”谐音演变而来。据《宜丰县志》记载，1581年天宝墨庄“八节祠”的罗氏婆婆以柳条糯、古井水及祖传酒饼酿制水酒，因其口感醇厚而得名“罗酒”。《新昌县志》记载“三钱可以取醉”，《天宝乡志》亦载其名。技艺传承遵循“传内不传外，传男不传女”祖训，保留明代传统特征。如今传承人罗朝秀已年届七十，仍在酿造罗酒的不足十人且均为60岁以上
宜丰天宝罗酒制作技艺
