孔府菜烹饪技艺

孔府菜烹饪技艺，山东省曲阜市的传统手工技艺，国家级非物质文化遗产之一。孔府菜的历史可追溯到公元前272年，历代传承不绝，创新不断。到19世纪末和20世纪初，孔府菜已形成了色、香、味、形、器、意独具一格的菜系。2011年5月23日，孔府菜烹饪技艺经中华人民共和国国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。遗产编号Ⅷ-206。