火宫殿八大传统小吃制作技艺

火宫殿八大传统小吃制作技艺是发源于长沙市天心区火宫殿的传统饮食制作技艺体系，2009年被列入湖南省第二批省级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺完整保存了油炸臭豆腐、姊妹团子、龙脂猪血等八种传统小吃制作工艺，形成于明清时期，通过师徒口传心授方式延续至今。技艺核心包含选料严苛、工序繁复、火候精准三大特征，如臭豆腐需经24道工序历时45天完成发酵，姊妹团子要求糯米与粘米7:3配比手工成型。截至2023年，该技艺已培养马力、宋永祥等多批次市级代表性传承人，并通过庙会、非遗联展等形式实现活态传承。