梅山水火席习俗是湖南省娄底市涟源市的传统宴席民俗，主要流行于以杨市镇为中心的涟源南部地区，2021年12月30日被列入湖南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目。该习俗萌芽于明代，清朝前期初具雏形，晚清时期得以成熟与发展，至今已逾300年，含有水神、火神的祭祀传承与湘军的历史烙印双重文化基因。2016年被评为第二批县级非物质文化遗产代表性项目并列入娄底市第四批市级非遗保护项目名录。2021年3月湖南省启动第五批省级非遗申报工作，评审围绕服务国家战略、红色资源保护、乡村振兴等原则展开，梅山水火席习俗因带动就业增收通过省级评审。“溪砚、梅山水火席礼仪、永丰辣酱、白溪豆腐等一批非遗项目先后加入生产性保护”。其宴席分为候客菜、主菜、加头菜三部分，菜肴设计富含吉祥寓意，礼仪程序分婚宴、白喜事、寿宴等类别，包含祭祀、司仪、安席等固定程式。2025年涟源市举办第二届元宵灯谜非遗艺术节，对该习俗
