南宁铁鸟酱料制作技艺，广西壮族自治区南宁市兴宁区传统技艺，广西壮族自治区自治区级非物质文化遗产之一。清咸丰年间，广东南海人李亿万、梁迪臣两人合资开设的大盛祥酱园，是南宁最早的酱料铺，店址在沙街（今南宁市解放路）。南宁铁鸟酱料的主要产品有豉油、黄皮酱、海鲜酱、酸梅酱、黑米醋等，其选料上乘，制作讲究，味道纯正，尤以黄皮酱和酱油最为有名。产品远销崇左市、百色市、桂平市、广州市、上海市、东北各市以及东南亚地区。南宁铁鸟酱料制作技艺是南宁及其周边地区饮食文化历史的缩影之一，它清晰地记录了南宁及周边地区的原住民、移民在饮食文化方面的历史。对南宁铁鸟酱料的挖掘和保护，对于了解历史上南宁社会生活的变迁，移民与城市生活的发展具有一定的学术价值，对推动和促进地方优秀传统饮食文化和经济的发展具有一定的现实意义。2012年5月30日，南宁铁鸟酱料制作技艺被广西壮族自治区人民政府列入广西壮族自治区第四批自治区级非物

南宁铁鸟酱料制作技艺，广西壮族自治区南宁市兴宁区传统技艺，广西壮族自治区自治区级非物质文化遗产之一。清咸丰年间，广东南海人李亿万、梁迪臣两人合资开设的大盛祥酱园，是南宁最早的酱料铺，店址在沙街（今南宁市解放路）。南宁铁鸟酱料的主要产品有豉油、黄皮酱、海鲜酱、酸梅酱、黑米醋等，其选料上乘，制作讲究，味道纯正，尤以黄皮酱和酱油最为有名。产品远销崇左市、百色市、桂平市、广州市、上海市、东北各市以及东南亚地区。南宁铁鸟酱料制作技艺是南宁及其周边地区饮食文化历史的缩影之一，它清晰地记录了南宁及周边地区的原住民、移民在饮食文化方面的历史。对南宁铁鸟酱料的挖掘和保护，对于了解历史上南宁社会生活的变迁，移民与城市生活的发展具有一定的学术价值，对推动和促进地方优秀传统饮食文化和经济的发展具有一定的现实意义。2012年5月30日，南宁铁鸟酱料制作技艺被广西壮族自治区人民政府列入广西壮族自治区第四批自治区级非物