柳州礼饼制作技艺是源自柳州市鱼峰区的传统糕点制作技艺，2018年被列入广西第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺始于1908年锦桂楼饼店创立的家族传承制饼工艺，历经五代传承至今，坚持全手工制作工序及传统配方。其制作流程包含12道核心工序，注重温湿度控制与原料投放顺序，形成马打滚、绿豆糕等百余种特色产品体系。2013年建立的桂饼文化博物馆收藏饼模工具5000余件，成为展示岭南饼食文化的重要载体。
柳州礼饼制作技艺是源自柳州市鱼峰区的传统糕点制作技艺，2018年被列入广西第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺始于1908年锦桂楼饼店创立的家族传承制饼工艺，历经五代传承至今，坚持全手工制作工序及传统配方。其制作流程包含12道核心工序，注重温湿度控制与原料投放顺序，形成马打滚、绿豆糕等百余种特色产品体系。2013年建立的桂饼文化博物馆收藏饼模工具5000余件，成为展示岭南饼食文化的重要载体。