隆安布泉壮族酸鱼制作技艺是壮族传统饮食文化的重要组成部分，于2018年经广西壮族自治区人民政府批准列入第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。该项目属传统技艺类别（编号Ⅷ-636），由隆安县文化馆担任保护单位，其制作工艺延续了壮族先民利用山区气候条件保存食物的传统智慧，通过盐渍、发酵等工序形成独特风味。该技艺的传承发展对研究壮族农耕文化、生态饮食习俗具有重要价值。
隆安布泉壮族酸鱼制作技艺是壮族传统饮食文化的重要组成部分，于2018年经广西壮族自治区人民政府批准列入第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。该项目属传统技艺类别（编号Ⅷ-636），由隆安县文化馆担任保护单位，其制作工艺延续了壮族先民利用山区气候条件保存食物的传统智慧，通过盐渍、发酵等工序形成独特风味。该技艺的传承发展对研究壮族农耕文化、生态饮食习俗具有重要价值。