乌程白酒酿造技艺

乌程白酒酿造技艺是吴兴区八里店镇周边传承的古法酿酒技艺，以优质糯米与天然泉水为原料，经八道手工工序酿制而成。该技艺于2022年11月入选第六批浙江省省级非物质文化遗产代表性项目推荐名录，2023年1月正式列入省级非遗名录。作为吴兴区22项传统制作技艺类非遗代表之一，其窖藏工艺承载着湖州地区悠久的酒文化脉络。