永康肉麦饼制作技艺是浙江省传统技艺类非物质文化遗产代表性项目，2023年1月经浙江省人民政府批准列入第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺以金华两头乌猪肉为馅料主材，配以梅干菜等原料，经和面、制馅、包制、烘烤等工序制成。成品具有色泽淡黄、形态饱满、汁多肥嫩的特色，既是永康传统节庆食品，也是当地饮食文化的重要载体。其制作传统可追溯至宋代，有传说可追溯至黄帝时期，南宋后因状元陈亮喜爱而别称“状元饼”，承载着永康民俗文化与农耕文化记忆。付美贞通过开设非遗课堂、开展公益培训，累计培训数万人次，带动近万人就业。相关产品获评金华特色伴手礼、浙江省农家特色小吃优质奖等荣誉，还获评浙江省“妈妈的味道”十佳美食榜单，并于2025年入选浙江省省级“土特产”精品培育项目名单。
