钱塘江板盐制作技艺

钱塘江板盐制作技艺是以钱塘江滩涂咸泥为原料，采用杉木板晒制为核心的传统制盐工艺。该技艺形成于钱塘江流域盐业生产体系，完整保留了唐代即有文献记载的制盐工序，包含取咸泥、淋卤、板晒三大工艺流程，其中莲子验卤法与杉木盐板曝晒为关键特征。2009年被列入第三批浙江省省级非物质文化遗产名录，是萧山区代表性传统手工技艺。