萧山萝卜干制作技艺是浙江省省级非物质文化遗产，2009年被列入第三批浙江省非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺以萧山特有品种“一刀种”萝卜为原料，采用“三晒三腌”传统工艺，成品具有色泽黄亮、咸甜适宜、脆嫩松口的特征，素有“色、香、甜、脆、鲜”五绝之称。其制作流程包含选、切、晒、腌等18道纯手工工序，选用冬至前后采收的圆柱形萝卜，经切条、摊晒、盐腌后分层装坛压实，以陶坛倒置密封保存。该技艺起源于1890年河庄街道，传承人王跃泉为省级代表性传承人。萧山区通过建设省级非遗工坊、实施地理标志保护工程推广技艺传承，开发“王泰和”等品牌，并开展非遗研学活动促进乡村振兴。

萧山萝卜干制作技艺是浙江省省级非物质文化遗产，2009年被列入第三批浙江省非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺以萧山特有品种“一刀种”萝卜为原料，采用“三晒三腌”传统工艺，成品具有色泽黄亮、咸甜适宜、脆嫩松口的特征，素有“色、香、甜、脆、鲜”五绝之称。其制作流程包含选、切、晒、腌等18道纯手工工序，选用冬至前后采收的圆柱形萝卜，经切条、摊晒、盐腌后分层装坛压实，以陶坛倒置密封保存。该技艺起源于1890年河庄街道，传承人王跃泉为省级代表性传承人。萧山区通过建设省级非遗工坊、实施地理标志保护工程推广技艺传承，开发“王泰和”等品牌，并开展非遗研学活动促进乡村振兴。