青岩玫瑰糖制作技艺是贵州省贵阳市花溪区传统手工制糖技艺，2009年被列入贵州省第三批省级非物质文化遗产名录，是一块传承了十一代的糖果。其以糯米、小麦、玫瑰花蜜饯为主料，配以芝麻、核桃仁等辅料，经麦芽糖稀熬制、手工拉糖等十余道工序制成，成品甜而不腻，兼具酥脆与绵糯口感，以“入口渐融、玫瑰留香”为特色。制作全程采用手工古法，从泡麦芽、熬糖稀到拉糖成型需耗时两日，过程中拒绝机械加工以确保无添加剂。外层糯米面依托当地井水调和，糖心融入玫瑰酱，辅以芝麻增香，形成“外酥内香”的独特风味。在保持传统手感的同时，部分环节已引入温控炉等现代设备。该技艺的起源有不同说法，一说起源于清康熙年间，1874年由平正宽首创；另一说为清康熙年间由黄氏先祖从江西带入贵州。后经黄氏家族等传承人改良工艺，逐步形成完整工艺体系。现今，第五代传承人黄源昊在祖辈基础上，正探索研发低糖版本及开设手工体验课。
