湄潭手筑黑茶制作技艺是贵州省湄潭县的传统制茶技艺，属黑茶中的后发酵茶，于2015年1月15日被列入贵州省第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺利用微生物发酵及湿热作用制成，制成的茶叶能够长期保存，具有越陈越香的品质。据史料记载，此项传统制作技艺最早可追溯至元代。晚清时期，湄潭县随阳山人陈德轩家制作的手工黑茶开始销往各地。上世纪40年代，民国中央实验茶厂制茶研究室的徐国桢等人对茯砖茶中的“金花”展开了专题研究。
湄潭手筑黑茶制作技艺是贵州省湄潭县的传统制茶技艺，属黑茶中的后发酵茶，于2015年1月15日被列入贵州省第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺利用微生物发酵及湿热作用制成，制成的茶叶能够长期保存，具有越陈越香的品质。据史料记载，此项传统制作技艺最早可追溯至元代。晚清时期，湄潭县随阳山人陈德轩家制作的手工黑茶开始销往各地。上世纪40年代，民国中央实验茶厂制茶研究室的徐国桢等人对茯砖茶中的“金花”展开了专题研究。