开州龙珠茶制作技艺是重庆市第四批非物质文化遗产代表性项目，2014年1月27日经重庆市人民政府批准列入市级保护名录，由开州区申报。该技艺分布于开州区敦好镇龙珠村大巴山一带（海拔800-1200米），采用杀青、揉捻、整形、烘干等八道传统工序，具体包括一次杀青、摊凉、一次轻揉、二次杀青整形、毛火、拣剔、足火烘干、摊冷包装等，以高山云雾茶叶为原料，成品具有清爽回味、温润回甘的特征。2017年12月重庆市开州区龙珠茶业有限公司被认定为市级非遗生产性保护示范基地。龙珠茶品牌价值达1亿元，并带动当地群众增收。其贡茶历史可追溯至晚唐。清代被列为宫廷贡品。清嘉庆《夔州府志》记载“开县茶岭产茶，味绝佳”，印证其传统地位。产地终年云雾缭绕，形成独特的茶树生长环境。
