小凤饼（鸡仔饼）制作技艺

小凤饼（鸡仔饼）制作技艺，广东省广州市海珠区传统技艺，广东省省级非物质文化遗产之一。小凤饼（鸡仔饼）最初起源于广州城区。小凤饼表面可清晰地看到果仁，色泽黄褐通透，饼底不焦，气味芳香。成珠小凤饼口感香、松、脆，饼馅肥软，它的制作技艺也是中国点心制作技艺的代表，具有重要的历史和科学价值。2008年，小凤饼（鸡仔饼）制作技艺入选海珠区非物质文化遗产名录。2009年4月24日，小凤饼（鸡仔饼）制作技艺入选广州市第二批非遗名录，编号Ⅷ-13。2012年2月21日，小凤饼（鸡仔饼）制作技艺被广东省人民政府列入广东省第四批省级非物质文化遗产名录，编号Ⅷ-39。