土法制糖技艺

土法制糖技艺是海南省传统制糖工艺，2017年3月被列入海南省省级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺历史最早可追溯至唐代，以火山岩地带甘蔗为原料，经压榨、炭火熬煮等工序制成色泽红褐、蔗香浓郁的红糖。儋州白马井镇与海口遵谭镇为主要传承地，保留着畜力石碾压榨、木棍搅拌糖浆等18道传统工序。现存两家省级非遗传习所，传承人吴少玉通过抖音平台推广古法工艺，2024年该技艺亮相第八届中国非物质文化遗产博览会并获市场认可。