传统菜品烹饪技艺（锦山牛肉干烹制技艺）是海南省文昌市的传统技艺类非物质文化遗产，2023年12月28日被列入海南省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录（编号Ⅷ-30），申报地区或单位为文昌市文化馆。张宗仁、陈玉妹为其省级非物质文化遗产代表性传承人。该技艺以文昌锦山牛肉为原料，经切片、腌制、烘烤等传统工序制成，具有色泽黑中带红、肉质紧实、香甜适口的特征。其产品畅销海南本土及东南亚华侨聚居地区，并通过产业化发展形成地方特色美食品牌。2025年1月23日起，该技艺产品在文昌非遗好物国潮市集等活动中展销。同年6月21日，亮相文昌市“文化和自然遗产日”宣传展示活动，通过产品展销推动非遗保护传承。
