苗族五色饭制作技艺（琼中苗族三色饭制作技艺）

苗族五色饭制作技艺（琼中苗族三色饭制作技艺），流行于海南省琼中黎族苗族自治县的传统技艺，海南省省级非物质文化遗产代表性项目之一。三色饭是琼中黎族苗族自治县的苗族人民在春节、元宵节、三月三等重要节庆日制作的美食，顾名思义，其有三种颜色，原材料来源于野生三角枫叶、黄姜及红参草，将它们洗净后，分别放进木臼里捣碎取汁，再放入染翁浸泡，直到米心染透，蒸煮后，就制成了三色饭。苗族人民制作三色饭以祈祷新年里全家安康，团团圆圆。2023年12月28日，苗族五色饭制作技艺（琼中苗族三色饭制作技艺）经海南省人民政府批准入选海南省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，编号为Ⅷ-31。