岷县点心加工技艺

岷县点心加工技艺是流传于甘肃省定西市岷县的传统面点制作工艺，2010年被甘肃省人民政府列入第三批省级非物质文化遗产名录。该技艺始于清代，经200余年发展形成"皮薄如纸、色泽金黄、酥软可口、油而不腻"的工艺特征，制作包含馅料制备、酥皮制作、包馅成型三大工序，融合南北点心技艺精髓。近年通过开发当归点心等创新产品，推动传统技艺与现代食品工业融合发展。