紫斑牡丹酒酿制技艺是甘肃省定西市临洮县特有的传统酿酒工艺，2017年定西市将该项目纳入市级非遗保护名录，同年10月18日被甘肃省人民政府列入第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录，类别为传统技艺。该技艺依托临洮县悠久的牡丹种植历史，以当地特有的紫斑牡丹花瓣为原料，结合传统酿造工艺制作酒品。临洮县栽植紫斑牡丹的历史可追溯至唐代，当地独特的气候与土壤条件使其花瓣富含芳香物质，为酿酒提供了优质原料。该工艺严格遵循古法，未使用现代化学添加剂，成品酒精度维持在18-22度之间，具有琥珀色泽与独特花香。临洮县文化馆作为该非遗项目的保护单位，负责技艺的传承与保护工作。10月21日，临洮县在边城酒厂举办了紫斑牡丹酒与非遗传承文化讲座。紫斑牡丹酒酿制技艺的现代发展始于2009年，相关人士提出了利用紫斑牡丹酿酒的设想。2011年，相关产品开始试制。2012年，该技艺被列入临洮县旅游产品开发项目。2013年，该
