通渭荞圈制作技艺是定西市通渭县的传统手工技艺，2024年12月30日被列入《甘肃省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录》（编号Ⅷ-77）。该技艺以荞麦面为主要原料，经开水烫熟后加入传统酵母和小苏打调制成糊，使用特制木勺或铁勺盛装面糊，浸入油锅炸制而成。成品形如镯环、色如蟹肉，口感松软香酥，味带天然香甜。其制作技艺于2022年11月9日被通渭县人民政府列为县级非遗项目，并认定陆芳芳、陆艳、万保勤为传承人。中间空心的造型寓意勤俭持家。
通渭荞圈制作技艺是定西市通渭县的传统手工技艺，2024年12月30日被列入《甘肃省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录》（编号Ⅷ-77）。该技艺以荞麦面为主要原料，经开水烫熟后加入传统酵母和小苏打调制成糊，使用特制木勺或铁勺盛装面糊，浸入油锅炸制而成。成品形如镯环、色如蟹肉，口感松软香酥，味带天然香甜。其制作技艺于2022年11月9日被通渭县人民政府列为县级非遗项目，并认定陆芳芳、陆艳、万保勤为传承人。中间空心的造型寓意勤俭持家。