金徽酒酿造技艺是陇南市徽县的传统技艺，属于甘肃省非物质文化遗产项目。该技艺于2024年12月30日被列入第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录，项目编号为Ⅷ-８０。其酿造工艺包括“三低”（低温入窖、低温发酵、低温馏酒）与“三长”（窖龄长、发酵时间长、储酒时间长）。诗仙李白在途经徽县青泥岭时畅饮美酒；南宋绍兴四年，名将吴玠在徽县仙人关大败金兵后，百姓曾抬徽酒犒劳将士；明清时期，伏家镇成为“西部酒乡”。
金徽酒酿造技艺是陇南市徽县的传统技艺，属于甘肃省非物质文化遗产项目。该技艺于2024年12月30日被列入第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录，项目编号为Ⅷ-８０。其酿造工艺包括“三低”（低温入窖、低温发酵、低温馏酒）与“三长”（窖龄长、发酵时间长、储酒时间长）。诗仙李白在途经徽县青泥岭时畅饮美酒；南宋绍兴四年，名将吴玠在徽县仙人关大败金兵后，百姓曾抬徽酒犒劳将士；明清时期，伏家镇成为“西部酒乡”。