滇红茶制作技艺

红茶制作技艺（滇红茶制作技艺）是以云南凤庆大叶种茶为原料的传统制茶技艺，2014年被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，并作为"中国传统制茶技艺及其相关习俗"组成部分于2022年入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。该技艺由冯绍裘于1938年在凤庆创制，核心工序包含萎凋、揉捻、发酵、干燥等传统工艺，成品具有肥硕紧实、金毫显露、香气浓郁的品质特征。云南滇红集团自2019年起持续担任该非遗项目保护单位，构建了包含国家级传承人张成仁、省级传承人及县级传承人张贵景的梯队化传承体系，通过公开课、技艺展示等活动推动活态传承。