德昂族酸茶制作技艺

德昂族酸茶制作技艺，云南省德宏傣族景颇族自治州芒市传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。德昂族是中国云南西南部跨中缅边境而居的少数民族，种茶、饮茶和用茶习俗历史悠久丰富，被誉为“古老的茶农”。德昂族的“酸茶”，又称湿茶，是采摘当地三台山大叶种新鲜茶叶密封在竹筒里发酵后制成，古法纯手工制作，茶味酸涩，苦后回甘，茶色金黄透亮，有独特的酸奶酪的香味，能生津解渴，具有解暑清热、消食的作用。2021年5月24日，云南省德宏傣族景颇族自治州芒市申报的德昂族酸茶制作技艺经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，遗产编号：Ⅷ-268。