塔塔尔族传统糕点制作技艺是融合丝绸之路饮食文化与西方烘焙工艺的特色技艺，2012年列入新疆第三批自治区级非物质文化遗产名录，2021年升格为国家级非物质文化遗产代表性项目。该技艺以面粉、奶油、蜂蜜等天然食材为原料，形成包馅类、蛋糕酥皮类、饼干类三大体系，在塔城、伊犁、乌鲁木齐等聚居区通过家族传承与社区培训延续。其糕点造型精巧，具有色香味形器五维统一的审美特征，在撒班节等传统节庆中承载着民族文化记忆。
塔塔尔族传统糕点制作技艺是融合丝绸之路饮食文化与西方烘焙工艺的特色技艺，2012年列入新疆第三批自治区级非物质文化遗产名录，2021年升格为国家级非物质文化遗产代表性项目。该技艺以面粉、奶油、蜂蜜等天然食材为原料，形成包馅类、蛋糕酥皮类、饼干类三大体系，在塔城、伊犁、乌鲁木齐等聚居区通过家族传承与社区培训延续。其糕点造型精巧，具有色香味形器五维统一的审美特征，在撒班节等传统节庆中承载着民族文化记忆。