察干伊德是蒙古族传统奶制品制作技艺，蒙语意为"白色食品"。该项目于2022年5月10日入选内蒙古自治区第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目，其制作技艺最早可追溯至元代宫廷奶食制作传统。核心工艺包括发酵、分离、炼制等工序，可制作鲜奶干、奶皮子、奶酪等10余种乳制品。作为游牧民族饮食文化的重要载体，该技艺在正蓝旗、克什克腾旗等地通过家庭口传心授方式延续。
察干伊德是蒙古族传统奶制品制作技艺，蒙语意为"白色食品"。该项目于2022年5月10日入选内蒙古自治区第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目，其制作技艺最早可追溯至元代宫廷奶食制作传统。核心工艺包括发酵、分离、炼制等工序，可制作鲜奶干、奶皮子、奶酪等10余种乳制品。作为游牧民族饮食文化的重要载体，该技艺在正蓝旗、克什克腾旗等地通过家庭口传心授方式延续。