油茶制作技艺

油茶制作技艺是贵州省玉屏侗族自治县与正安县侗族传统饮食技艺，2009年9月30日正式列入《贵州省第三批省级非物质文化遗产名录》。其核心工艺包含茶油炒米、茶饼熬汤等工序，形成色泽棕黄、咸香醇厚的油茶汤底，佐以阴米、猪粉肠等食材，承载着侗族"三遍不见外"的待客礼俗。截至2023年，该技艺在玉屏侗族自治县通过省级传承人姚敦烈及其20余名徒弟实现活态传承，并在景区实现单日最高3000碗的销售记录。