回族宴席九碗三行子是新疆回族传统宴席技艺的代表形式，以九道菜品按三行三列摆盘为特征。该技艺于2012年6月列入新疆维吾尔自治区第二批非物质文化遗产扩展名录（传统技艺类，编号Ⅷ—44），申报地区包括鄯善县、昌吉市等地。宴席包含四角肉菜、对称门子菜及中心汤品，所有菜品不过油，遵循蒸煮拌工艺，搭配花卷、米饭等主食，体现荤素协调、营养均衡的特点。
回族宴席九碗三行子是新疆回族传统宴席技艺的代表形式，以九道菜品按三行三列摆盘为特征。该技艺于2012年6月列入新疆维吾尔自治区第二批非物质文化遗产扩展名录（传统技艺类，编号Ⅷ—44），申报地区包括鄯善县、昌吉市等地。宴席包含四角肉菜、对称门子菜及中心汤品，所有菜品不过油，遵循蒸煮拌工艺，搭配花卷、米饭等主食，体现荤素协调、营养均衡的特点。