东乡族盖碗茶制作技艺是甘肃省临夏州东乡族自治县的传统技艺，2024年12月30日入选甘肃省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录（编号Ⅷ—９４）。该技艺以“三炮台”盖碗为茶具，由盖、碗、托三部分构成。制茶时选用绿茶或陕青茶作为基底，并依据客人需求添加冰糖、枸杞、桂圆等辅料，以刚煮沸的“牡丹花”水冲泡。饮用时需轻刮茶盖、细品慢饮，既是品茶方式，也体现了传统礼仪。盖碗茶在东乡族日常生活、社交往来及宾客款待中具有重要地位，成为民族文化与情感交流的载体。
东乡族盖碗茶制作技艺是甘肃省临夏州东乡族自治县的传统技艺，2024年12月30日入选甘肃省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录（编号Ⅷ—９４）。该技艺以“三炮台”盖碗为茶具，由盖、碗、托三部分构成。制茶时选用绿茶或陕青茶作为基底，并依据客人需求添加冰糖、枸杞、桂圆等辅料，以刚煮沸的“牡丹花”水冲泡。饮用时需轻刮茶盖、细品慢饮，既是品茶方式，也体现了传统礼仪。盖碗茶在东乡族日常生活、社交往来及宾客款待中具有重要地位，成为民族文化与情感交流的载体。