乌龙茶制作技艺（潮州单丛茶制作技艺）

乌龙茶制作技艺（潮州单丛茶制作技艺），广东省潮州市传统技艺，广东省省级非物质文化遗产之一。潮州单丛茶属乌龙茶，香型均属天然香型且丰富多彩，主要有蜜兰香、芝兰香、黄栀香、桂花香、杏仁香、奇兰香等。根据产地不同，潮州单丛茶可分为白叶单丛、凤凰单丛和石古坪单丛。潮州单丛茶的制作分为采青、晒青、凉青、炒青和烘焙等工序，这种茶冲泡后汤色黄亮、口感醇美、回甘力强、余香留底。2007年4月13日，潮州单丛茶制作技艺入选潮州市第二批市级非物质文化遗产代表作名录，编号为2。2013年11月22日，乌龙茶制作技艺（潮州单丛茶制作技艺）入选广东省第五批省级非物质文化遗产名录，编号为Ⅷ-74。