传统制茶技艺（鹧鸪茶制作技艺及其相关习俗）是海南省省级非物质文化遗产代表性项目，属于传统技艺类别，2023年12月28日经海南省人民政府批准列入第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录（编号Ⅷ-29），申报单位为海口市龙华区文化馆。该技艺包含野生鹧鸪茶人工驯化栽培、五时采制法（巳时采拣、午时洗涤、未时摊晾、申时蒸热、酉时晾晒）等传统工艺，代表性传承人有陈明任、李春荣、郗志强等人。鹧鸪茶系大戟科野桐属植物，又名山苦茶、毛茶、禾姑茶，海南饮用历史达1200余年，具有清热解毒、消食利胆等功效，历代典籍《本草求原》《光绪崖州志》均有记载。现龙华区新坡镇及其周边村落为琼北主产区，种植面积近2000亩。鹧鸪茶产业存在相关的示范基地项目。通过现代技术改良开发了鹧鸪乌龙茶、鹧鸪小青柑等产品，并在万宁建成了生态鹧鸪茶厂。20世纪初，海口骑楼老街码头已有鹧鸪茶摊。1912年，时任琼崖安抚使王斧为海口浦码头一处茶
