十三村酱菜制作技艺起源于三国时期东吴大将黄盖屯兵临湘时所创的腌制工艺，以传统手工技艺为主，结合现代生产技艺改良发展。该技艺于2009年被列入湖南省省级非物质文化遗产名录，核心工艺包含人工熬制酱料、自然窖藏发酵等环节。产品涵盖古香榨菜、沉香腐乳、精制剁辣椒等20余种品类，形成辣麻鲜甜兼具的独特风味。传承人李国武通过建设非遗工坊、文旅融合等方式推动技艺活态传承，2024年“十三村”品牌入选中华老字号名录。
十三村酱菜制作技艺起源于三国时期东吴大将黄盖屯兵临湘时所创的腌制工艺，以传统手工技艺为主，结合现代生产技艺改良发展。该技艺于2009年被列入湖南省省级非物质文化遗产名录，核心工艺包含人工熬制酱料、自然窖藏发酵等环节。产品涵盖古香榨菜、沉香腐乳、精制剁辣椒等20余种品类，形成辣麻鲜甜兼具的独特风味。传承人李国武通过建设非遗工坊、文旅融合等方式推动技艺活态传承，2024年“十三村”品牌入选中华老字号名录。