南宁生榨米粉制作技艺

南宁生榨米粉制作技艺，广西壮族自治区南宁市西乡塘区传统技艺，广西壮族自治区级非物质文化遗产之一。南宁生榨米粉制作技艺具有方便快捷、风味独特的特点，深受老百姓的喜欢；从食材选择到工艺制作都非常考究，形成了比较独特而相对固定的制作工艺；南宁生榨米粉有独特的风味和食用功效，口味可谓酸、辣、咸、香、鲜兼备，开胃解腻、祛风散寒、通窍醒脑。南宁生榨米粉历史悠久，有独具特色的“那”文化特征，南宁生榨米粉传承与发展具有现实意义。2015年，水街生榨米粉（即南宁生榨米粉制作技艺）被南宁市人民政府列入第六批南宁市级非物质文化遗产代表性项目名录。2016年11月10日，南宁生榨米粉制作技艺被广西壮族自治区人民政府列入广西壮族自治区第六批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录，非遗编号492。