卢仝煎茶技艺

卢仝煎茶技艺，河南省济源市传统技艺，河南省省级非物质文化遗产之一。晚唐时期流行喝茶，将茶叶粉碎后煎煮成茶汤食用。而“茶仙”卢仝采用济源当地的蒲公英、小石茶、土槐花茶、冬凌草等药茶或野茶洗净烹煮，故也称“烹茶”；济源当地煎煮药茶的习俗传承至今，被称为“卢仝煎茶技艺”。卢仝煎茶技艺的工艺流程：泥炉上置砂锅，取深山泉水烧，以藤条、紫荆等硬柴点火，药茶放入锅内，旺火煮开、文火再煎煮半小时以上，待茶汤成红褐色或绿褐色，停火盛出，温汤饮用。常饮以卢仝煎茶技艺制作的煎茶具有防病、治病、保健等功效。2011年12月19日，卢仝煎茶技艺被列入第三批河南省省级非物质文化遗产名录，编号为Ⅷ-64。