太仓糟油制作技艺是江苏省苏州市传统调味品制作技艺，于2009年列入苏州市第四批市级非物质文化遗产名录，后于2011年列入江苏省第三批非物质文化遗产名录。该技艺以糯米为主料，配以丁香、玉果等二十余种香料，经蒸煮、发酵、封缸陈酿等工序制成，成品呈咖啡色或琥珀色，糟香独特，兼具解腥提鲜之效，常用于江南地区鱼汤及蔬菜烹饪。始创于清乾嘉年间，由商人李梧江创制，曾获1915年巴拿马万国博览会金奖。早期以“老意诚”作坊经营，后经公私合营更名为国营太仓酱厂，20世纪80年代注册“香玉”品牌。2001年企业转制为太仓糟油食品有限公司，延续至今。2020年，太仓市沙溪酿造厂被列为苏州市非物质文化遗产项目保护单位。2024年，其产品“沙溪老意诚糟油”入选江苏老字号名录。2020年，太仓糟油食品有限公司生产的糟油曾因抽检不合格被监管部门通告。
