官垌鱼全鱼宴制作技艺是钦州市浦北县特有的传统饮食技艺，2023年10月6日被列入第九批广西壮族自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺以饲养3年以上、体重超10斤的官垌草鱼为原料，经选鱼、剔骨、切块等十余道工序，制作出鱼头豆腐汤、状元鱼丸等20余道特色菜品，形成“一鱼多吃”的宴席体系。官垌鱼依托六万山腹地无污染山泉水养殖，当地采用“水草+玉米叶”的原生态喂养方式，每条草鱼需在25平方米以上的水域生长，这种养殖模式于2023年被农业农村部认证为全国特色水产养殖示范基地。该技艺带动形成“养殖+加工+文旅”产业链，使官垌鱼产业从业人员超过8000人。浦北县政协推动建设“寿乡官垌鱼文化产业园”，规划包含非遗体验馆、研学基地等复合功能空间，2023年已在南宁设立标准化配送中心和体验馆。该技艺源于明清时期“陪嫁鱼”民俗，据《浦北县志》记载，至迟在清末民初已形成系统的全鱼宴制作技法，宴席被用于重要节
