布依族糯食制作技艺

布依族糯食制作技艺是贵州省布依族传统饮食文化的代表性技艺，于2019年6月2日被贵州省人民政府列入第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺主要分布在黔西南布依族苗族自治州兴义市，同时在贞丰县、望谟县等地也有传承实践。作为典型的传统手工技艺类非遗项目，其制作过程包含选米、浸染、蒸制等传统工序，承载着布依族岁时节庆、婚丧嫁娶的文化记忆。